МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 21 октября 2021 г. N 749н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
"ОПЕРАТОР МАШИННОГО ДОЕНИЯ"
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки и утверждения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Оператор машинного доения".
2. Признать утратившими силу:
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 19 мая 2014 г. N 324н "Об утверждении профессионального стандарта "Оператор машинного доения" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 10 июля 2014 г., регистрационный N 33040);
пункт 93 Изменений, вносимых в некоторые профессиональные стандарты, утвержденные приказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 12 декабря 2016 г. N 727н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 13 января 2017 г., регистрационный N 45230).
3. Установить, что настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г.
Министр
А.О.КОТЯКОВ
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 21 октября 2021 г. N 749н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
ОПЕРАТОР МАШИННОГО ДОЕНИЯ
| 119 | |
| Регистрационный номер |
I. Общие сведения
| Выполнение доильных работ и первичной обработки молока животных с использованием специализированного оборудования | 13.004 | |
| (наименование вида профессиональной деятельности) | Код |
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Получение молока животных с помощью доильно-молочного оборудования |
Группа занятий:
| 6121 | Производители мясной и молочной продукции | - | - |
| (код ОКЗ < 1 > ) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 01.41 | Разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока |
| 01.43 | Разведение лошадей и прочих животных семейства лошадиных отряда непарнокопытных |
| 01.44 | Разведение верблюдов и прочих животных семейства верблюжьих |
| 01.45 | Разведение овец и коз |
| (код ОКВЭД < 2 > ) | (наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный
стандарт (функциональная карта вида профессиональной
деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| A | Доение животных с помощью доильно-молочного оборудования | 4 | Подготовка доильного оборудования к работе | A/01.4 | 4 |
| Подготовка животных к доению | A/02.4 | 4 | |||
| Доение | A/03.4 | 4 | |||
| Ежесменное техническое обслуживание доильно-молочного оборудования | A/04.4 | 4 | |||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Доение животных с помощью доильно-молочного оборудования | Код | A | Уровень квалификации | 4 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей, профессий | Оператор машинного доения 5-го разряда Оператор машинного доения 6-го разряда |
| Требования к образованию и обучению | Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) |
| Требования к опыту практической работы | Не менее одного года по профессии с более низким (предыдущим) разрядом (за исключением минимального разряда по профессии) |
| Особые условия допуска к работе | Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров < 3 > |
| Другие характеристики | Рекомендуются программы повышения квалификации рабочих, служащих не реже одного раза в пять лет |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 6121 | Производители мясной и молочной продукции |
| ЕТКС < 4 > | §39 | Оператор машинного доения 5-го разряда |
| §40 | Оператор машинного доения 6-го разряда | |
| ОКПДТР < 5 > | 15699 | Оператор машинного доения |
| ОКСО < 6 > | 4.36.01.02 | Мастер животноводства |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование | Подготовка доильного оборудования к работе | Код | A/01.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Проверка правильности сборки доильных аппаратов |
| Подключение доильного аппарата к молочно-вакуумной линии | |
| Проверка работы пульсаторов, коллекторов, герметичности всех соединений | |
| Проверка частоты пульсаций доильных аппаратов | |
| Проведение регулировки доильных аппаратов | |
| Переход с автоматического на ручной режим управления доильной аппаратурой в случае отказа автоматики и (или) по причине физиологического состояния животных | |
| Необходимые умения | Оценивать правильность соединения отдельных сборочных единиц доильных аппаратов |
| Выявлять дефекты работы пульсаторов, коллекторов, нарушение герметичности соединений при подготовке доильного аппарата к работе | |
| Проверять соответствие уровня вакуума по вакуумметру техническим характеристикам доильного оборудования | |
| Определять соответствие частоты пульсации доильных аппаратов норме для данного вида доильного оборудования | |
| Регулировать доильные аппараты согласно инструкции по эксплуатации в соответствии с требованиями к качеству выполнения технологического процесса | |
| Пользоваться специальным программным обеспечением для настройки и регулировки параметров доения при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках | |
| Необходимые знания | Устройство и принцип действия сборочных единиц доильных аппаратов |
| Правила подключения доильного аппарата к молочно-вакуумной линии | |
| Порядок проверки работы пульсаторов, коллекторов, герметичности соединений | |
| Нормативная частота пульсации доильных аппаратов для различных видов доильного оборудования и порядок ее проверки | |
| Порядок проведения регулировочных работ при подготовке доильного оборудования к работе | |
| Порядок настройки и регулировки параметров доения на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках | |
| Средства и методы дезинфекции, используемые при работе с доильными аппаратами | |
| Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей | |
| Другие характеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование | Подготовка животных к доению | Код | A/02.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Подготовка материалов, используемых для обработки вымени животных |
| Оценка санитарно-гигиенического состояния животных, в том числе осмотр вымени, перед доением | |
| Обработка вымени животных перед доением с целью удаления загрязнений и дезинфекции | |
| Массаж вымени животных | |
| Предварительное сдаивание молока в специальную посуду | |
| Необходимые умения | Определять перечень и количество материалов, необходимых для подготовки животных к доению |
| Готовить моющие и дезинфицирующие растворы, используемые для обработки вымени животных | |
| Выполнять действия по подготовке животных к доению в соответствии с особенностями их поведения, в том числе на базе цифровых систем идентификации физиологического состояния животных | |
| Выявлять животных с признаками заболеваний и повреждений вымени при их осмотре перед доением, в том числе с использованием датчиков и программно-аппаратных средств | |
| Производить обработку вымени животных водой и (или) дезинфицирующими растворами, чистым сухим полотенцем или бумажной салфеткой, пропитанной дезинфицирующим раствором | |
| Стимулировать рефлекс молокоотдачи у животных с помощью внешних факторов воздействия, в том числе массажа вымени | |
| Вручную сдаивать первые струйки молока | |
| Определять животных с признаками заболевания вымени по внешнему виду молока, полученного в ходе предварительного сдаивания | |
| Выполнять сборку и подключение доильного аппарата для доения в отдельную емкость маститных животных и коров сразу после отела (молозиво) | |
| Пользоваться специальными приспособлениями, инструментами, инвентарем, применять средства индивидуальной защиты при подготовке животных к доению | |
| Соблюдать правила личной гигиены и производственной санитарии при работе с животными | |
| Необходимые знания | Технология содержания животных на фермах и комплексах |
| Физиологические, анатомические и хозяйственные особенности дойных животных | |
| Перечень разрешенных дезинфицирующих средств, применяемых в животноводстве, правила их применения | |
| Правила приготовления моющих и дезинфицирующих средств для обработки вымени животных | |
| Основы поведения дойных животных (этологии) | |
| Строение молочной железы (вымени) животных | |
| Признаки наиболее часто встречающихся заболеваний и повреждений вымени животных | |
| Правила доения животных с признаками заболевания вымени | |
| Правила обработки вымени животных перед доением | |
| Факторы, стимулирующие рефлекс молокоотдачи у животных | |
| Факторы, вызывающие торможение молокоотдачи у животных | |
| Техника массажа вымени животных при подготовке к доению | |
| Признаки рефлекса молокоотдачи у животных | |
| Техника предварительного сдаивания молока | |
| Органолептические (визуальные) признаки молока, свидетельствующие о заболеваниях вымени | |
| Устройство и правила эксплуатации приспособлений, инструментов, инвентаря, средств индивидуальной защиты при подготовке животных к доению | |
| Физиологические основы и правила машинного доения | |
| Требования личной гигиены и производственной санитарии при работе с животными | |
| Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей | |
| Другие характеристики | - |
3.1.3. Трудовая функция
| Наименование | Доение | Код | A/03.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Включение доильного аппарата |
| Надевание доильных стаканов на соски вымени | |
| Контроль молокоотдачи и режима работы доильного аппарата | |
| Машинное додаивание | |
| Отключение доильного аппарата | |
| Снятие доильных стаканов с сосков вымени животного | |
| Обработка сосков вымени животного после доения специальными дезинфицирующими растворами | |
| Оформление первичной документации по учету молока | |
| Необходимые умения | Осуществлять запуск и остановку доильного оборудования в соответствии с правилами его эксплуатации |
| Устойчиво фиксировать доильные стаканы на сосках вымени животных | |
| Подключать доильные стаканы к соскам вымени животного быстро и без излишних прососов воздуха | |
| Выполнять регулировку доильного аппарата в процессе доения животных | |
| Соблюдать последовательность и длительность операций процесса машинного доения в соответствии с графиком доения и программными настройками при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках | |
| Пользоваться индикацией надоя молока, потока молока, времени доения и тревожных сообщений при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках | |
| Управлять процессом доения с помощью аппаратно-программных комплексов при работе на автоматизированных доильных установках | |
| Пользоваться специальным программным обеспечением для регулирования параметров доения при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках | |
| Производить массаж вымени животных для наиболее полного извлечения молока при машинном додаивании | |
| Освобождать доильный аппарат от молока после завершения работы | |
| Готовить дезинфицирующие растворы, используемые для обработки вымени животного | |
| Заполнять первичную документацию по учету продукции молочного животноводства | |
| Необходимые знания | Порядок включения и остановки доильного оборудования |
| Правила надевания доильных стаканов на соски вымени животных | |
| Технология машинного доения | |
| Устройство, принцип действия и технические характеристики доильных аппаратов и автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установок | |
| Порядок управления процессом доения на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках | |
| Техника машинного додаивания животных | |
| Правила снятия доильных стаканов с сосков вымени животного | |
| Средства и методы дезинфекции, используемые для обработки сосков животного после доения | |
| Правила приготовления моющих и дезинфицирующих средств для обработки вымени животных | |
| Порядок ведения первичной документации по учету продукции молочного животноводства | |
| Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей | |
| Другие характеристики | - |
3.1.4. Трудовая функция
| Наименование | Ежесменное техническое обслуживание доильно-молочного оборудования | Код | A/04.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Визуальный контроль технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования |
| Очистка рабочих поверхностей доильно-молочного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта | |
| Контроль состояния защитных заграждений, предохранительных устройств и аппаратов защиты, надежности крепления составных частей оборудования, заземлителей, наличия подтеканий и уровня смазки | |
| Оценка технического состояния доильно-молочного оборудования по контролируемым параметрам | |
| Проверка работоспособности доильно-молочного оборудования и его составных частей путем последовательного включения в работу | |
| Выполнение замены масла и смазки доильно-молочного оборудования | |
| Необходимые умения | Выявлять отклонения технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования от нормы на основе визуального осмотра |
| Промывать (с разборкой) доильно-молочное оборудование в соответствии с инструкциями по его эксплуатации | |
| Выбирать моющие средства для очистки рабочих поверхностей доильного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта | |
| Выполнять сборку и разборку доильного аппарата в соответствии с инструкцией по его эксплуатации | |
| Оценивать соответствие технического состояния доильно-молочного оборудования и защитных устройств требованиям безопасности | |
| Выявлять отклонения от технологических норм работы доильно-молочного оборудования | |
| Пользоваться техническими средствами, приборами, оснасткой и средствами диагностики для проведения операций технического обслуживания доильно-молочного оборудования | |
| Выполнять работы по выявлению и устранение неполадок в работе доильно-молочного оборудования | |
| Определять пригодность к дальнейшей эксплуатации отдельных деталей доильного-молочного оборудования | |
| Выполнять замену деталей доильно-молочного оборудования, непригодных для эксплуатации | |
| Производить определение уровня масла, доведение его до нормы, его замену при техническом обслуживании доильно-молочного оборудования | |
| Необходимые знания | Устройство, принцип действия и технические характеристики доильно-молочного оборудования |
| Расположение и крепление рабочих органов доильно-молочного оборудования | |
| Принципиальные схемы отдельных рабочих органов и доильно-молочного оборудования в целом | |
| Порядок визуального контроля технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования | |
| Нормативные параметры работы доильно-молочного оборудования | |
| Порядок очистки рабочих поверхностей доильно-молочного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта | |
| Моющие средства, используемые для очистки рабочих поверхностей доильного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта | |
| Порядок сборки и разборки доильных аппаратов | |
| Требования безопасности, предъявляемые к доильно-молочному оборудованию и защитным устройствам | |
| Порядок оценки технического состояния доильно-молочного оборудования по контролируемым параметрам | |
| Технические средства, приборы, оснастка и средства диагностики для технического обслуживания доильно-молочного оборудования и правила их использования | |
| Возможные неполадки в работе доильно-молочного оборудования и способы их устранения | |
| Критерии выбраковки деталей молочно-доильного оборудования и порядок их замены | |
| Правила замены масла и смазки доильно-молочного оборудования | |
| Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей | |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях - разработчиках
профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
| Союз работодателей "Общероссийское агропромышленное объединение работодателей "Агропромышленный союз России", город Москва | |
| Первый заместитель председателя | Бабурин Александр Иванович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
| 1 | Совет по профессиональным квалификациям агропромышленного комплекса, город Москва |
| 2 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ставропольский государственный аграрный университет", город Ставрополь |
| 3 | Федеральное государственное бюджетное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт труда" Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, город Москва |
< 1 > Общероссийский классификатор занятий.
< 2 > Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
< 3 > Приказ Минтруда России, Минздрава России от 31 декабря 2020 г. N 988н/1420н "Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры" (зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62278); приказ Минздрава России от 28 января 2021 г. N 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры" (зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62277).
< 4 > Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих, выпуск 70, раздел "Работы и профессии рабочих в животноводстве".
< 5 > Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
< 6 > Общероссийский классификатор специальностей по образованию.