МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 21 мая 2014 г. N 342н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА "ПТИЦЕВОД"
В соответствии с пунктом 22 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Птицевод".
2. Установить, что профессиональный стандарт "Птицевод" применяется работодателями при формировании кадровой политики и в управлении персоналом, при организации обучения и аттестации работников, заключении трудовых договоров, разработке должностных инструкций и установлении систем оплаты труда с 1 января 2015 года.
Министр
М.А.ТОПИЛИН
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 21 мая 2014 г. N 342н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
ПТИЦЕВОД
┌──────────────────┐ │ 117 │ └──────────────────┘ Регистрационный номерI. Общие сведения
┌────────────┐ Производство продукции птицеводства │ 13.002 │ ---------------------------------------------------------- └────────────┘ (наименование вида профессиональной деятельности) КодОсновная цель вида профессиональной деятельности:
| Выполнение технологического процесса выращивания и содержания птицы разных видов, пород и кроссов для производства яиц и мяса |
Группа занятий:
| 6122 | Работники (фермеры) по производству домашней птицы | 6124 | Производители смешанной животноводческой продукции |
| (код ОКЗ < 1 > ) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 01.47 | Разведение сельскохозяйственной птицы |
| (код ОКВЭД < 2 > ) | (наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих
в профессиональный стандарт (функциональная карта вида
профессиональной деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | Уровень (подуровень) квалификации |
| A | Выращивание и содержание птицы | 3 | Учет движения птицепоголовья, контроль состояния птицы | A/01.3 | 3 |
| Уход за птицей, санация помещений | A/02.3 | 3 | |||
| Регулирование микроклимата в птичнике | A/03.3 | 3 | |||
| Отлов и перемещение птицы | A/04.3 | 3 | |||
| Сбор, сортировка, маркировка, упаковка, сдача яиц | A/05.3 | 3 | |||
| B | Инкубирование яиц | 3 | Прединкубационная подготовка яиц | B/01.3 | 3 |
| Выполнение процесса инкубации яиц | B/02.3 | 3 | |||
| Выборка, сортировка, учет, сдача суточного молодняка | B/03.3 | 3 | |||
| Чистка, мойка инкубатора, вспомогательного оборудования, тары | B/04.3 | 3 | |||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Выращивание и содержание птицы | Код | A | Уровень квалификации | 3 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей | Птичница Оператор птицеводства (стажер) |
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, программы повышения квалификации рабочих, служащих (до одного года) |
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке < 3 > |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 6122 | Работники (фермеры) по производству домашней птицы |
| 6124 | Производители смешанной животноводческой продукции | |
| ЕТКС < 4 > | § 70 | Птицевод 4-й разряд |
| ОКНПО < 5 > | 400103 | Мастер животноводства |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование | Учет движения птицепоголовья, контроль состояния птицы | Код | A/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Прием (сдача) птицепоголовья по количеству и качеству |
| Контроль состояния и активности птицы | |
| Проведение выборки и подсчета количества павшей и выбранной для санитарного убоя птицы | |
| Ведение первичного учета установленной формы | |
| Необходимые умения | Извлекать птицу из транспортной тары и размещать в птичнике по технологической инструкции |
| Определять по экстерьеру, конституции, поведению птицу с отклонениями от нормы и павшую | |
| Необходимые знания | Технологическая инструкция по размещению птицы в птичнике |
| Признаки разделения птицы по полу и соответствия стандартам породы, линии (родительской формы), кроссу | |
| Характеристики нормального поведения птицы (самцы, самки) | |
| Инструкция по ведению установленной документации | |
| Другие характеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование | Уход за птицей, санация помещений | Код | A/02.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Кормление и поение птицы |
| Внесение подстилки, подножной бумаги | |
| Удаление помета, подстилки, подножной бумаги | |
| Очистка кормушек, поилок | |
| Механическая очистка от загрязнений, мойка внутренних поверхностей птичника, технологического оборудования | |
| Необходимые умения | Использовать технологическое оборудование, материалы |
| Раздавать корм, наполнять поилки в соответствии с технологическими инструкциями | |
| Необходимые знания | Основы физиологии, поведения птицы |
| Технологические инструкции кормления, поения птицы | |
| Технические характеристики оборудования, используемого при выращивании, содержании птицы | |
| Уровень заполнения кормушек, кратность подачи корма, уровень воды в поилках, требования к подстилке | |
| Другие характеристики | - |
3.1.3. Трудовая функция
| Наименование | Регулирование микроклимата в птичнике | Код | A/03.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Контроль нормативных параметров температуры, влажности, газового состава, запыленности воздуха, скорости воздухообмена и светового режима в птичнике |
| Регистрация показателей приборов в документации установленного образца | |
| Необходимые умения | Управлять технологическим оборудованием по обеспечению и регулированию микроклимата |
| Определять отклонения в поведении и состоянии птицы при нарушениях микроклимата | |
| Необходимые знания | Основы работы приборов и оборудования по обеспечению параметров температуры, влажности воздуха, скорости воздухообмена, продолжительности и интенсивности света |
| Влияние нарушения микроклимата на состояние, поведение и продуктивность птицы | |
| Параметры нормального микроклимата для птицы | |
| Порядок внесения данных измерительных приборов в документации установленного образца | |
| Другие характеристики | - |
3.1.4. Трудовая функция
| Наименование | Отлов и перемещение птицы | Код | A/04.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Затемнение источников освещения (окна) птичника, включение источников специального освещения, размещение ширм |
| Подготовка оборудования (клетки, ящики, контейнеры) к отлову птицы | |
| Отлов, перенос по птичнику, размещение птицы в тару (клетки, ящики, контейнеры) для транспортировки в другой цех, на реализацию, на убой | |
| Ведение документации установленной формы | |
| Необходимые умения | Использовать клетки, ящики, контейнеры для перемещения птиц согласно технологическим инструкциям |
| Владеть техникой отлова, переноса, размещения птицы в тару | |
| Необходимые знания | Порядок подготовки птичника к отлову птицы |
| Техника отлова, размещения птицы в тару | |
| Технологические инструкции по использованию клеток, ящиков, контейнеров для перемещения птицы | |
| Порядок заполнения установленной документации | |
| Другие характеристики | - |
3.1.5. Трудовая функция
| Наименование | Сбор, сортировка, маркировка, упаковка, сдача яиц | Код | A/05.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Сбор яиц механизированно, вручную в тару |
| Сортировка яиц по качеству, происхождению | |
| Нанесение маркировки на яйца механизированно, вручную | |
| Подсчет, передача яиц по категориям качества, происхождению, количеству | |
| Сдача яиц на яйцесклад, на реализацию, в инкубаторий | |
| Ведение документации установленной формы | |
| Необходимые умения | Использовать оборудование механизированного яйцесбора |
| Извлекать яйца из гнезд вручную, групповым (индивидуальным) способом | |
| Использовать гнезда и поддерживать их в нормальном состоянии | |
| Определять параметры кондиционных яиц (пищевых, инкубационных) | |
| Необходимые знания | Строение яйца |
| Признаки кондиционных и дефектных яиц | |
| Порядок использования оборудования для механизированного сбора яиц | |
| График сбора яиц | |
| Приемы маркировки яиц | |
| Порядок заполнения установленной документации | |
| Другие характеристики | - |
3.2. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Инкубирование яиц | Код | B | Уровень квалификации | 3 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей | Оператор по инкубации яиц Птицевод инкубатория Работник инкубатория |
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, программы повышения квалификации рабочих, служащих (до одного года) |
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 6122 | Работники (фермеры) по производству домашней птицы |
| 6124 | Производители смешанной животноводческой продукции | |
| ЕТКС | §70 | Птицевод 4-й разряд |
| ОКНПО | 400103 | Мастер животноводства |
3.2.1. Трудовая функция
| Наименование | Прединкубационная подготовка яиц | Код | B/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Прием яиц в таре по количеству и происхождению (родительская форма, источник поступления) |
| Сортировка яиц по качеству | |
| Маркировка яиц | |
| Укладка яиц в инкубационные лотки и тележки | |
| Отправка выбракованных яиц и использованной тары из инкубатория | |
| Перемещение инкубационных яиц в лотках на дезинфекцию, на хранение | |
| Регистрация температурно-влажностного режима хранения | |
| Закладка (размещение) инкубационных лотков (тележек) в предварительные инкубаторы | |
| Ведение документации установленной формы | |
| Необходимые умения | Сверять маркировку яиц в таре по количеству и происхождению с указанными в сопроводительных документах |
| Работать на овоскопе для оценки яиц | |
| Взвешивать яйца для определения весовой категории | |
| Проводить подсчет кондиционных и дефектных яиц по категориям качества, происхождению, количеству | |
| Необходимые знания | Строение яйца |
| Требования к инкубационным яйцам по внешнему виду, форме при овоскопировании, массе | |
| Факторы, влияющие на качество яиц до инкубации | |
| Характеристики основного и вспомогательного оборудования инкубатория | |
| Технологическая инструкция инкубирования яиц в инкубаторах разных марок, типов | |
| Ветеринарно-санитарные инструкции для инкубатория | |
| Другие характеристики | - |
3.2.2. Трудовая функция
| Наименование | Выполнение процесса инкубации яиц | Код | B/02.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Регистрация параметров режима инкубации |
| Проведение контрольного овоскопирования яиц | |
| Изъятие и учет яиц с поврежденной скорлупой и тумаков | |
| Перемещение яиц вручную, механизированно из инкубационных лотков (тележек) в лотки выводного инкубатора | |
| Необходимые умения | Работать с контрольно-измерительным оборудованием режима инкубации |
| Использовать овоскоп для выявления яиц неоплодотворенных и с погибшими эмбрионами | |
| Необходимые знания | Биологические основы инкубации яиц |
| Порядок контроля режима инкубации (температура, влажность, кратность поворота, содержание углекислого газа) | |
| Порядок подготовки и эксплуатации оборудования и инкубаторов | |
| График, сроки, порядок перемещения яиц из предварительных инкубаторов в выводные | |
| Ветеринарно-санитарные инструкции для инкубатория | |
| Другие характеристики | - |
3.2.3. Трудовая функция
| Наименование | Выборка, сортировка, учет, сдача суточного молодняка | Код | B/03.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Подготовка технологического оборудования (стол, конвейер), тары для выборки молодняка |
| Регистрация начала и интенсивности вылупления молодняка из яиц | |
| Выборка суточного молодняка | |
| Сортировка суточного молодняка по качеству и полу | |
| Размещение суточного молодняка в тару по количеству механизированно или вручную | |
| Перемещение суточного молодняка на ветеринарную обработку | |
| Перемещение суточного молодняка на накопление и временное хранение | |
| Перемещение суточного молодняка в транспортное средство | |
| Выборка некондиционного молодняка и отходов инкубации | |
| Отправка на утилизацию некондиционного молодняка и отходов инкубации | |
| Ведение документации установленной формы | |
| Необходимые умения | Определять кондиционный и некондиционный суточный молодняк по внешнему виду и поведению |
| Определять самцов и самок по окраске оперения, скорости роста оперения | |
| Необходимые знания | Продолжительность эмбрионального развития, сроки наклева и созревания суточного молодняка в норме в зависимости от качества, срока хранения яиц, режима инкубации |
| Признаки кондиционного и некондиционного суточного молодняка | |
| Признаки самцов и самочек в аутосексных кроссах | |
| Порядок учета суточного молодняка по происхождению, качеству, полу, количеству | |
| Порядок ветеринарной обработки, накопления, временного хранения кондиционного молодняка | |
| Порядок накопления, хранения и утилизации некондиционного молодняка и отходов инкубации | |
| Параметры температурно-влажностного режима для временного хранения и транспортировки суточного молодняка | |
| Порядок учета кондиционного и некондиционного молодняка, отходов инкубации | |
| Другие характеристики | - |
3.2.4. Трудовая функция
| Наименование | Чистка, мойка инкубатора, вспомогательного оборудования, тары | Код | B/04.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Удаление отходов инкубации из выводных лотков и инкубаторов |
| Мойка выводных лотков, тары, инкубаторов, вспомогательного оборудования | |
| Дезинфекция выводных лотков, тары, инкубаторов, вспомогательного оборудования | |
| Уборка, мойка, дезинфекция помещений инкубатория | |
| Необходимые умения | Использовать моечно-очистительное оборудование |
| Приготавливать, использовать дезинфицирующие растворы в соответствии с технологическими инструкциями | |
| Необходимые знания | Технические характеристики моечно-очистительного оборудования, дезинфекционных установок |
| Порядок контроля готовности технологического, вспомогательного оборудования, тары для инкубирования яиц, посадки суточного молодняка | |
| Ветеринарно-санитарная инструкция для инкубатория | |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях - разработчиках
профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
| ФГБОУ ВПО "Ставропольский государственный аграрный университет", город Ставрополь | |
| Ректор | Трухачев Владимир Иванович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
| 1. | ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский технологический институт птицеводства Россельхозакадемии", город Сергиев Посад, Московская область |
| 2. | Группа агропредприятий "Ресурс", город Невинномысск, Ставропольский край |
| 3. | ФГУП ППЗ "Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству" Россельхозакадемии, село Обильное, Ставропольский край |
| 4. | ООО Птицефабрика "Грачевская", село Красное, Ставропольский край |
| 5. | ЗАО фирма Агрокомплекс "Краснодарский бройлер", поселок Выселки, Краснодарский край |
| 6. | СХА Птицефабрика "Кумская", село Новозаведенное, Ставропольский край |
< 1 > Общероссийский классификатор занятий.
< 2 > Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
< 3 > Статья 213 Трудового кодекса Российской Федерации (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 3; 2004, N 35, ст. 3607; 2006, N 27, ст. 2878; 2008, N 30, ст. 3616; 2011, N 49, ст. 7031; 2013, N 48, ст. 6165, N 52, ст. 6986);
Приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован в Минюсте России 21 октября 2011 г., регистрационный N 22111), с изменением, внесенным приказом Минздрава России от 15 мая 2013 г. N 296н (зарегистрирован в Минюсте России 3 июля 2013 г., регистрационный N 28970).
< 4 > Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий, выпуск 70, раздел "Работы и профессии рабочих в животноводстве".
< 5 > Общероссийский классификатор начального профессионального образования.