МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 13 августа 2014 г. N 552н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕКОМЕНДУЕМЫХ НОРМ
ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ
В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ
В соответствии с подпунктом 5.2.97(3) Положения о Министерстве труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 19 июня 2012 г. N 610 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2012, N 26, ст. 3528; 2013, N 22, ст. 2809; N 36, ст. 4578; N 37, ст. 4703; N 45, ст. 5822; N 46, ст. 5952; 2014, N 21, ст. 2710; N 26, ст. 3577, N 29, ст. 4160; официальный интернет-портал правовой информации http://www.pravo.gov.ru, 4 августа 2014 г.), приказываю:
1. Утвердить прилагаемые рекомендуемые нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания.
2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года.
Врио Министра
С.Ф.ВЕЛЬМЯЙКИН
Не нуждается в государственной регистрации. Письмо Минюста России от 24 октября 2014 г. N 01/97071-ЮЛ.
Утверждены
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 13 августа 2014 г. N 552н
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ НОРМЫ
ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ
ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
| Наименования продуктов питания | Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) | |
| брутто | нетто | |
| Хлеб ржаной | 150 | 150 |
| Хлеб пшеничный | 150 | 150 |
| Мука пшеничная | 10 | 10 |
| Крахмал картофельный | 5 | 5 |
| Макаронные изделия | 20 | 20 |
| Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица | 80 | 80 |
| Картофель | 300 | 200 |
| Овощи свежие (всего), в том числе: | 366,7 | 290 |
| Свекла | 65 | 50 |
| Морковь | 70 | 55 |
| Капуста белокочанная | 187,5 | 150 |
| Лук репчатый | 24 | 20 |
| Огурцы, помидоры (парниковые) | 15,2 | 15 |
| Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) | 62,5 | 50 |
| Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) | 18,8 | 15 |
| Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) | 20 | 14,8 |
| Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) | 38 | 24,7 |
| Фрукты свежие | 150 | 150 |
| Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | 20,4 | 20 |
| Соки фруктовые, овощные | 100 | 100 |
| Говядина | 127,7 | 90 |
| Птица | 25 | 22,2 |
| Колбаса вареная, сосиски | 12 | 12 |
| Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря | 59,1 | 32,5 |
| Творог | 20,4 | 20 |
| Сыр | 16 | 15 |
| Яйцо | 1/2 шт. | 1/2 шт. |
| Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 125 | 121 |
| Молоко | 211 | 200 |
| Масло сливочное | 20 | 20 |
| Масло растительное | 20 | 20 |
| Сметана | 15 | 15 |
| Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия | 50 | 50 |
| Чай | 2 | 2 |
| Кофе, какао | 1,4 | 1,4 |
| Желатин | 0,5 | 0,5 |
| Дрожжи прессованные | 0,25 | 0,25 |
| Соль | 6 | 6 |
| Томат-паста, томат-пюре | 3 | 3 |
| Шиповник | 15 | 15 |
| Смесь белковая композитная сухая | 27 | 27 |
| Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) | 50 - 100 | |