МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 2 июня 2021 г. N 359н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
"ВРАЧ-ДИЕТОЛОГ"
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки и утверждения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Врач-диетолог".
2. Установить, что настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г.
Министр
А.О.КОТЯКОВ
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 2 июня 2021 г. N 359н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
ВРАЧ-ДИЕТОЛОГ
| 1411 | |
| Регистрационный номер |
I. Общие сведения
| Врачебная практика в области диетологии | 02.082 | |
| (наименование вида профессиональной деятельности) | Код |
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Организация лечебного питания при проведении профилактики, лечения и медицинской реабилитации пациентов |
Группа занятий:
| 2212 | Врачи-специалисты | - | - |
| (код ОКЗ < 1 > ) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 86.1 | Деятельность больничных организаций |
| 86.22 | Специальная врачебная практика |
| 86.90.4 | Деятельность санаторно-курортных организаций |
| (код ОКВЭД < 2 > ) | (наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих
в профессиональный стандарт (функциональная карта вида
профессиональной деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
| код | наименование | уровень квалификации | Наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| A | Оказание медицинской помощи по профилю "диетология" | 8 | Организация лечебного питания в медицинской организации | A/01.8 | 8 |
| Диагностика заболеваний и (или) состояний у пациентов с целью формирования плана диетотерапии | A/02.8 | 8 | |||
| Назначение лечебного питания пациентам при заболеваниях и (или) состояниях, контроль его эффективности и безопасности, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи | A/03.8 | 8 | |||
| Назначение и контроль эффективности лечебного питания при санаторно-курортном лечении, в том числе при реализации индивидуальных программ медицинской реабилитации инвалидов | A/04.8 | 8 | |||
| Назначение и контроль эффективности мероприятий по профилактике и формированию здорового образа жизни и санитарно-гигиеническому просвещению населения | A/05.8 | 8 | |||
| Проведение анализа медико-статистической информации, ведение медицинской документации, организация деятельности находящегося в распоряжении медицинского персонала | A/06.8 | 8 | |||
| Оказание медицинской помощи в экстренной форме | A/07.8 | 8 | |||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Оказание медицинской помощи по профилю "диетология" | Код | A | Уровень квалификации | 8 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей, профессий | Врач-диетолог < 3 > |
| Требования к образованию и обучению | Высшее образование - специалитет по специальности "Лечебное дело" или "Педиатрия" и подготовка в ординатуре по специальности "Диетология" < 4 > или Высшее образование - специалитет по специальности "Лечебное дело" или "Педиатрия", подготовка в интернатуре и (или) ординатуре по одной из специальностей: "Общая врачебная практика (семейная медицина)", "Педиатрия", "Терапия", "Гастроэнтерология", "Эндокринология" и дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки по специальности "Диетология" |
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | Сертификат специалиста < 5 > или свидетельство об аккредитации специалиста по специальности "Диетология" < 6 > Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров < 7 > , < 8 > Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью < 9 > |
| Другие характеристики | С целью профессионального роста и присвоения квалификационных категорий: - дополнительное профессиональное образование (программы повышения квалификации и программы профессиональной переподготовки); - формирование профессиональных навыков через наставничество; - стажировка; - использование дистанционных образовательных технологий (образовательный портал и вебинары); - тренинги в симуляционных центрах; - участие в конгрессных мероприятиях Соблюдение врачебной тайны < 10 > , клятвы врача < 11 > , принципов врачебной этики и деонтологии в работе с пациентами, их законными представителями и коллегами Соблюдение программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи, нормативных правовых актов в сфере охраны здоровья граждан, регулирующих медицинскую деятельность |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 2212 | Врачи-специалисты |
| ЕКС < 12 > | - | Врач-специалист |
| ОКПДТР < 13 > | 20463 | Врач-специалист |
| ОКСО < 14 > | 3.31.05.01 | Лечебное дело |
| 3.31.05.02 | Педиатрия |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование | Организация лечебного питания в медицинской организации | Код | A/01.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния |
| Определение перечня лечебных диет | |
| Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания | |
| Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет | |
| Проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации | |
| Проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской | |
| Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов | |
| Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания | |
| Контроль за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Осуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи | |
| Проведение работы по контролю своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных | |
| Проведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов | |
| Осуществление контроля за организацией лечебного питания | |
| Контроль за имеющимся в медицинской организации объемом продуктов, в том числе специализированных продуктов, входящих в нормы лечебного питания: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Контроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных продуктов: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Необходимые умения | Назначать лечебные диеты (стандартные, специальные или персонализированные), в том числе определять необходимость дополнительного применения специализированной пищевой продукции диетического лечебного питания, не входящих в состав стандартных лечебных диет |
| Назначать энтеральное и (или) парентеральное питание | |
| Осуществлять контроль за ведением историй болезни на соответствие назначаемых диет и этапности лечебного питания | |
| Организовывать лечебное питание пациентов с учетом заболевания и (или) состояния | |
| Формировать перечень лечебных диет | |
| Формировать перечень блюд лечебного питания, подготавливать карточки-раскладки блюд лечебного питания | |
| Составлять семидневное меню стандартных, специальных и персонализированных диет | |
| Контролировать качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; правильность хранения запаса продуктов | |
| Контролировать правильность закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания, в том числе специализированных продуктов, смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Организовывать контроль качества готовой пищи перед выдачей ее в отделения путем снятия пробы в каждый прием пищи | |
| Организовывать санитарно-просветительную работу по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов | |
| Осуществлять контроль за организацией лечебного питания | |
| Организовывать контроль за объемом потребностей в продуктах, в том числе специализированных, входящих в состав норм лечебного питания: смесях белковых композитных сухих, витаминно-минеральных комплексах | |
| Организовывать контроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных, входящих в состав норм лечебного питания: смесей белковых композитных сухих, витаминно-минеральных комплексов | |
| Консультировать врачей-специалистов отделений по вопросам организации лечебного питания | |
| Необходимые знания | Принципы составления перечня и количества продуктов, разрешенных для передачи пациентам, находящимся на лечении в медицинской организации |
| Принципы организации лечебного питания пациентов с учетом клинико-статистических групп заболеваний | |
| Определение перечня лечебных диет для пациентов с учетом клинико-статистических групп заболеваний | |
| Принципы составления перечня блюд лечебного питания, карточек-раскладок, семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет | |
| Методы организации производственного контроля работы пищеблока | |
| Методы составления программы производственного контроля | |
| Принципы контроля качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; правила хранения запаса продуктов | |
| Принципы контроля за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания | |
| Методы контроля за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Методы контроля качества готовой пищи перед выдачей ее в отделения путем снятия пробы в каждый прием пищи | |
| Методы контроля своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока | |
| Принципы организации и проведения контроля за организацией лечебного питания | |
| Методы контроля за объемом потребностей в продуктах, в том числе специализированных, входящих в состав норм лечебного питания: смесей белковых композитных сухих, витаминно-минеральных комплексов | |
| Методы контроля за планированием объемов закупок продуктов, в том числе и специализированных пищевых продуктов: смесей белковых композитных сухих, витаминно-минеральных комплексов | |
| Другие характеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование | Диагностика заболеваний и (или) состояний у пациентов с целью формирования плана диетотерапии | Код | A/02.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Сбор жалоб, анамнеза жизни у пациентов (их законных представителей) и (или) лиц, осуществляющих уход за пациентом |
| Проведение первичного осмотра пациентов с оценкой состояния питания пациента | |
| Направление пациентов на инструментальное и лабораторное обследование в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Определение индивидуальных пищевых потребностей пациента, в том числе в дополнительном питании | |
| Консультация пациентов по вопросам лечебного и здорового питания | |
| Анализ алиментарных рисков | |
| Назначение лечебной диеты (стандартной, специальной или персонализированной) | |
| Направление пациентов на консультацию к врачам-специалистам в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Повторные осмотры пациентов для корректировки лечебного питания | |
| Консультирование врачей-специалистов отделений по вопросам организации лечебного питания | |
| Выборочная проверка историй болезни на соответствие назначаемых диет и этапности лечебного питания | |
| Анализ эффективности лечебного питания, белковой коррекции лечебных рационов смесями белковыми композитными сухими, по показаниям - коррекции витаминного статуса пациентов витаминно-минеральными комплексами | |
| Необходимые умения | Осуществлять сбор жалоб, анамнеза жизни у пациентов (их законных представителей) или лиц, осуществляющих уход за пациентом |
| Интерпретировать и анализировать информацию, полученную от пациентов (их законных представителей или лиц, осуществляющих уход за пациентом) при проведении консультирования | |
| Проводить первичный осмотр пациентов с учетом анатомо-функциональных особенностей: - визуальный осмотр; - физикальное обследование (пальпацию, перкуссию, аускультацию); - измерение артериального давления; - анализ сердечного пульса | |
| Использовать медицинские изделия: - калипер; - глюкометр; - анализатор биохимический ручной; - аппарат для исследования компонентного состава тела (биоимпедансометрии) | |
| Использовать компьютерные программы оценки фактического питания, диагностического тестирования для выявления нарушений пищевого поведения, расчета индивидуальных лечебных рационов | |
| Оценивать тяжесть состояния пациента | |
| Определять медицинские показания для направления пациента для оказания медицинской помощи по профилю "диетология" в стационарных условиях или в условиях дневного стационара | |
| Интерпретировать и анализировать результаты осмотра и физикального обследования пациентов | |
| Обосновывать и планировать объем лабораторного и инструментального обследования пациентов | |
| Интерпретировать и анализировать результаты лабораторного исследования и инструментального обследования пациентов | |
| Оценивать анатомо-функциональное состояние органов и систем организма человека при заболеваниях у взрослых и детей | |
| Использовать методики комплексного осмотра и обследования взрослых и детей с учетом их анатомо-функциональных особенностей | |
| Интерпретировать и анализировать результаты комплексного осмотра и обследования взрослых и детей с учетом анализа пищевого статуса пациентов | |
| Интерпретировать и анализировать результаты комплексного осмотра и обследования пациентов с отклонениями индекса массы тела с учетом их анатомо-функциональных особенностей | |
| Обосновывать необходимость и объем инструментального обследования пациентов с риском развития алиментарных заболеваний | |
| Определять индивидуальные пищевые потребности пациента, в том числе в дополнительном питании | |
| Проводить анализ алиментарных рисков развития хронических заболеваний | |
| Обосновывать необходимость направления пациентов с алиментарно-зависимыми заболеваниями или имеющих риск их развития на консультацию к врачам-специалистам | |
| Оценивать тяжесть состояния пациента с нарушениями пищевого статуса и оказывать медицинскую помощь в соответствии с порядками оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Выявлять клинические симптомы и синдромы развития белково-энергетической недостаточности у пациентов | |
| Выявлять клинические проявления нарушения пищевого статуса, способные вызвать тяжелые осложнения и (или) летальный исход, и применять меры для их устранения | |
| Применять методы дифференциальной диагностики заболеваний для назначения специального или персонализированного лечебного питания пациентам, с учетом действующей Международной статистической классификации болезней и проблем, связанных со здоровьем (далее - МКБ), в соответствии с оценкой пищевого статуса | |
| Применять методики: - оценки пищевого статуса пациента; - исследования индекса массы тела, результатов биоимпедансометрии и соматометрии; - расчета индивидуальной потребности в пищевых веществах; - расчета индивидуальной потребности в белке смесей белковых композитных сухих; - расчета энтерального питания; - мониторинга пищевого статуса пациента; - оценки эффективности лечебного питания | |
| Необходимые знания | Порядок оказания медицинской помощи по профилю "диетология" |
| Стандарты первичной медико-санитарной и специализированной медицинской помощи | |
| Клинические рекомендации по вопросам оказания медицинской помощи пациентам при назначении лечебного питания | |
| Методика осмотра и обследования пациентов | |
| Особенности регуляции и саморегуляции функциональных систем организма человека в норме и при патологии | |
| Методы клинической и параклинической диагностики заболеваний | |
| Медицинские показания и медицинские противопоказания к использованию современных методов диагностики | |
| Оценка индекса массы тела | |
| Клиническая картина нарушений пищевого статуса, требующих проведения энтерального и (или) парентерального питания | |
| Методики оценки состояния питания пациента | |
| МКБ | |
| Методики определения индивидуальных пищевых потребностей пациента, в том числе в дополнительном питании | |
| Методики проведения анализа алиментарных рисков развития заболеваний | |
| Методы анализа эффективности назначенного пациенту лечебного питания, белковой коррекции и коррекции витаминного статуса в соответствии с заболеванием, стадией процесса и наличием осложнений | |
| Назначение лечебных диет, в том числе стандартной, специальной или персонализированной | |
| Принципы составления перечня и количества продуктов в домашних передачах для пациентов, находящихся на лечении в медицинской организации | |
| Клиническая картина, особенности течения осложнений у пациентов с алиментарно-зависимыми заболеваниями | |
| Методы организации лечебного питания пациентов с учетом клинико-статистических групп заболеваний | |
| Медицинские показания и медицинские противопоказания к проведению энтерального питания и парентерального питания | |
| Определение перечня лечебных рационов для пациентов с учетом клинико-статистических групп заболеваний | |
| Показания к использованию методов лабораторной диагностики для контроля пищевого статуса пациентов | |
| Клиническая картина состояний, требующих направления к врачам-специалистам | |
| Другие характеристики | - |
3.1.3. Трудовая функция
| Наименование | Назначение лечебного питания пациентам при заболеваниях и (или) состояниях, контроль его эффективности и безопасности, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи | Код | A/03.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Разработка лечебных рационов с учетом необходимой белковой коррекции специализированными продуктами смесями белковыми композитными сухими и эффективной витаминизации на основе оценки пищевого статуса пациента |
| Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания, составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет | |
| Оценка эффективности и безопасности лечебных диет, в том числе применяемых в лечебном питании специализированных продуктов | |
| Назначение лечебной диеты, в том числе стандартной, специальной или персонализированной | |
| Назначение лечебного питания пациентам с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи с учетом нарушений пищевого статуса и потребности в основных пищевых веществах | |
| Анализ нарушений пищевого статуса, расчет оценки индекса массы тела | |
| Расчет индивидуальных пищевых потребностей пациента, в том числе в дополнительном питании | |
| Расчет алиментарных рисков развития хронических заболеваний | |
| Назначение дополнительной белковой коррекции пациентам с белково-энергетической недостаточностью | |
| Оценка эффективности и безопасности применения специализированных пищевых продуктов смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов, их пригодности для использования в качестве компонента приготовления готовых блюд | |
| Оценка результата лечебного питания и коррекции нарушений пищевого статуса, профилактика алиментарно-зависимых заболеваний | |
| Оценка эффективности и безопасности энтерального и парентерального питания | |
| Проведение работы по медико-генетическому консультированию по вопросам назначения лечебного питания детям с орфанными заболеваниями | |
| Необходимые умения | Применять лечебные диеты для проведения лечебного питания пациентов различных клинико-статистических групп заболеваний, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи |
| Обосновывать выбор лечебной диеты (стандартной, специальной, персонализированной) для пациентов с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Определять оптимальную последовательность лечебного питания в зависимости от стадии заболевания, фазы (обострения, ремиссии) у пациентов с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Назначать лечебное питание пациентам с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи, анализировать эффективность лечебного питания | |
| Проводить мониторинг эффективности и безопасности лечебного питания у пациентов с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Назначать коррекцию нарушений пищевого статуса при проведении лечебного питания с применением специализированных пищевых продуктов смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Разрабатывать план нутритивной поддержки пациентов при хирургическом лечении | |
| Разрабатывать план нутритивной поддержки послеоперационного ведения пациентов, проводить профилактику или лечение белково-энергетической недостаточности | |
| Назначать стандартные, специальные и персонализированные диеты в соответствии с медицинскими показаниями и медицинскими противопоказаниями | |
| Применять методы белковой витаминной коррекции пищевых рационов смесями белковыми композитными сухими и витаминно-минеральными комплексами в соответствии с медицинскими показаниями и медицинскими противопоказаниями; определять нормы введения в лечебный рацион смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Применять для формирования семидневных меню технологические карты приготовления блюд лечебного питания с включением смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Обеспечивать безопасность применения лечебного питания, выполнение технических регламентов, национальных стандартов | |
| Проводить подбор и назначение продуктов, в том числе специализированных продуктов, витаминно-минеральных комплексов, для коррекции пищевого статуса и включения в лечебные рационы | |
| Разрабатывать программу предоперационного лечебного питания и послеоперационного контроля пищевого статуса пациентов | |
| Составлять лечебные диеты, семидневные меню стандартных, специальных и персонализированных диет | |
| Необходимые знания | Порядок оказания медицинской помощи по профилю "диетология" |
| Принципы организации лечебного питания в медицинских организациях, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Нормы лечебного питания | |
| Стандарты оказания медицинской помощи пациентам с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Клинические рекомендации по вопросам оказания медицинской помощи пациентам с острыми и хроническими заболеваниями и при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Методы лечебного питания взрослых и детей, энтерального и парентерального питания, оценка пищевого статуса | |
| Правила назначения основных стандартных, специальных и персонализированных диет, медицинские показания и медицинские противопоказания к их назначению, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Принципы и методы белковой коррекции лечебных рационов смесями белковыми композитными сухими; коррекции витаминного статуса пациентов витаминно-минеральными комплексами; медицинские показания и медицинские противопоказания; нормы введения в лечебный рацион смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Принципы и технологические карты приготовления блюд лечебного питания с включением смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Данные о безопасности применения и результаты клинических исследований эффективности специализированных пищевых продуктов смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов, технические регламенты, межгосударственные стандарты, национальные стандарты | |
| Принципы подбора и назначения продуктов, в том числе специализированных пищевых продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов | |
| Принципы и методы персонализации лечебной диеты | |
| Принципы предоперационного лечебного питания и послеоперационного контроля пищевого статуса пациентов | |
| Принципы и методы лечебного питания, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи | |
| Правила приготовления блюд лечебного питания, составления лечебных диет, семидневных меню | |
| План лечебного питания пациентов с учетом диагноза, возраста и клинической картины в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Правила назначения лечебного питания пациентам в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Принципы оценки эффективности и безопасности назначения лечебного питания для пациентов | |
| Медицинские показания и медицинские противопоказания для назначения искусственного (парентерального и энтерального), дополнительного питания | |
| Методы профилактики и лечения осложнений, побочных действий, нежелательных реакций при применении диет, в том числе лечебного питания | |
| Принципы и методы персонализированной коррекции пищевого рациона | |
| Способы предотвращения или устранения осложнений, побочных действий, нежелательных реакций, в том числе серьезных и непредвиденных, возникших в результате лечебного питания | |
| Критерии эффективности лечебного питания, белковой коррекции пищевых рационов смесями белковыми композитными сухими, коррекции витаминного статуса витаминно-минеральными комплексами | |
| Другие характеристики | - |
3.1.4. Трудовая функция
| Наименование | Назначение и контроль эффективности лечебного питания при санаторно-курортном лечении, в том числе при реализации индивидуальных программ медицинской реабилитации инвалидов | Код | A/04.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Составление плана лечебного питания при проведении санаторно-курортного лечения |
| Проведение лечебного питания при санаторно-курортном лечении | |
| Направление пациентов к врачам-специалистам для назначения и проведения мероприятий при санаторно-курортном лечении | |
| Составление и мониторинг выполнения плана мероприятий по санаторно-курортному лечению пациентов в части назначения лечебного питания | |
| Необходимые умения | Определять медицинские показания для назначения лечебного питания при санаторно-курортном лечении |
| Оценивать эффективность и безопасность лечебного питания при проведении санаторно-курортного лечения | |
| Разрабатывать план лечебного питания при проведении реабилитационных мероприятий для пациентов | |
| Назначать лечебное питание при проведении санаторно-курортного лечения | |
| Организовывать лечебное питание при проведении санаторно-курортного лечения | |
| Определять медицинские показания для направления пациентов к врачам-специалистам для назначения и проведения санаторно-курортного лечения, в том числе при реализации индивидуальной программы медицинской реабилитации или медицинской реабилитации инвалидов, в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Оценивать эффективность и безопасность лечебного питания при проведении санаторно-курортного лечения | |
| Проводить работу по реализации лечебного питания при реабилитации инвалидов | |
| Оценивать эффективность и безопасность включения специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов, при проведении реабилитационных мероприятий у пациентов с социально значимыми и алиментарно-зависимыми заболеваниями | |
| Необходимые знания | Порядок оказания медицинской помощи по профилю "диетология" |
| Порядок организации санаторно-курортного лечения | |
| Принципы лечебного питания при проведении реабилитации пациентов | |
| Основные принципы лечебного питания при проведении реабилитационных мероприятий (медицинских, социальных, профессиональных, психологических) | |
| Механизм воздействия лечебного питания при проведении реабилитационных мероприятий | |
| Методы профилактики и лечения осложнений, побочных действий, нежелательных реакций, в том числе серьезных и непредвиденных, возникших в результате лечебного питания при проведении мероприятий по медицинской реабилитации | |
| Медицинские показания и противопоказания к проведению мероприятий санаторно-курортном лечения | |
| Методы оценки эффективности и безопасности включения специализированных продуктов, в том числе сухих белковых композитных смесей и витаминно-минеральных комплексов, при проведении реабилитационных мероприятий у пациентов с социально значимыми и алиментарно-зависимыми заболеваниями | |
| Другие характеристики | - |
3.1.5. Трудовая функция
| Наименование | Назначение и контроль эффективности мероприятий по профилактике и формированию здорового образа жизни и санитарно-гигиеническому просвещению населения | Код | A/05.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Проведение оздоровительных и санитарно-просветительных мероприятий для населения с учетом возрастных групп, направленных на формирование здорового образа жизни |
| Проведение диспансерного наблюдения за пациентами с выявленными хроническими заболеваниями и (или) состояниями, имеющими факторы риска нарушения питания | |
| Назначение профилактических мероприятий пациентам с учетом факторов риска в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Контроль за выполнением профилактических мероприятий | |
| Формирование программ здорового образа жизни, включая программы снижения потребления алкоголя и табака, предупреждения и борьбы с немедицинским потреблением наркотических средств и психотропных веществ, оптимизации физической активности, рационального питания, нормализации индекса массы тела и в организациях для детей-сирот и детей, оставленных без попечения родителей | |
| Оценка эффективности профилактической работы с населением | |
| Необходимые умения | Проводить оздоровительные и санитарно-просветительные мероприятия для населения с учетом возрастных групп, направленных на формирование здорового образа жизни |
| Консультировать пациентов и здоровых людей по вопросам навыков здорового образа жизни, здорового питания, профилактики заболеваний | |
| Разрабатывать и рекомендовать программы лечебного и профилактического питания | |
| Проводить диспансерное наблюдение за пациентами с выявленными хроническими заболеваниями и (или) состояниями, имеющими факторы риска нарушения питания | |
| Проводить оздоровительные мероприятия среди пациентов с выявленными хроническими заболеваниями (питание, сон, режим дня, двигательная активность) | |
| Разрабатывать и реализовывать программы формирования здорового образа жизни, в том числе программы здорового питания | |
| Оценивать эффективность и безопасность включения специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов, при проведении реабилитационных мероприятий у пациентов с социально значимыми и алиментарно-зависимыми заболеваниями | |
| Необходимые знания | Нормативные правовые акты, регламентирующие порядки проведения диспансеризации и диспансерного наблюдения пациентов и здоровых лиц, правила организации и проведения программ лечебного и здорового питания |
| Порядок диспансерного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями и (или) состояниями | |
| Медицинские показания и медицинские противопоказания к применению методов профилактики у пациентов с выявленными хроническими заболеваниями, в соответствии с действующими порядками оказания медицинской помощи, на основе клинических рекомендаций, с учетом стандартов медицинской помощи | |
| Принципы и особенности оздоровительных мероприятий среди пациентов с выявленными алиментарно-зависимыми заболеваниями, хроническими заболеваниями, в развитии которых ведущую роль играет алиментарный фактор | |
| Формы и методы санитарно-просветительной работы по формированию элементов здорового образа жизни, в том числе по реализации программ здорового питания | |
| Формы и методы санитарно-просветительной работы среди пациентов (их законных представителей), здоровых лиц, медицинских работников по вопросам лечебного и здорового питания | |
| Основы здорового образа жизни, методы его формирования, основы здорового питания | |
| Принципы и особенности профилактики возникновения и прогрессирования алиментарно-зависимых заболеваний, хронических заболеваний, в развитии которых ведущую роль играет алиментарный фактор | |
| Оценка эффективности и безопасности включения специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов, при проведении реабилитационных мероприятий у пациентов с социально значимыми и алиментарно-зависимыми заболеваниями | |
| Другие характеристики | - |
3.1.6. Трудовая функция
| Наименование | Проведение анализа медико-статистической информации, ведение медицинской документации, организация деятельности находящегося в распоряжении медицинского персонала | Код | A/06.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Составление плана работы и отчета о своей работе |
| Ведение медицинской документации, в том числе в форме электронного документа | |
| Контроль выполнения должностных обязанностей находящимся в распоряжении медицинским персоналом | |
| Проведение работы по внутреннему контролю качества и безопасности медицинской деятельности | |
| Контроль правильности ведения документации медицинской сестрой диетической | |
| Необходимые умения | Составлять план работы и отчет о своей работе |
| Заполнять медицинскую документацию, в том числе в форме электронного документа | |
| Проводить анализ медико-статистических показателей заболеваемости, инвалидности для оценки здоровья населения | |
| Использовать медицинские информационные системы и информационно-телекоммуникационную сеть "Интернет" | |
| Использовать в работе персональные данные пациентов и сведения, составляющие врачебную тайну | |
| Осуществлять контроль выполнения должностных обязанностей находящимся в распоряжении медицинским персоналом | |
| Необходимые знания | Правила оформления медицинской документации в медицинских организациях, оказывающих медицинскую помощь по профилю "диетология", в том числе в форме электронного документа |
| Правила работы в медицинских информационных системах и информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | |
| Требования охраны труда, основы личной безопасности и конфликтологии | |
| Должностные обязанности медицинских работников в медицинских организациях, оказывающих медицинскую помощь по профилю "диетология" | |
| Методы контроля правильности ведения документации медицинской сестрой диетической | |
| Другие характеристики | - |
3.1.7. Трудовая функция
| Наименование | Оказание медицинской помощи в экстренной форме | Код | A/07.8 | Уровень (подуровень) квалификации | 8 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Оценка состояния, требующего оказания медицинской помощи в экстренной форме |
| Распознавание состояний, представляющих угрозу жизни, включая состояние клинической смерти (остановка жизненно важных функций организма человека (кровообращения и (или) дыхания) потенциально обратимого характера на фоне отсутствия признаков смерти мозга), требующих оказания медицинской помощи в экстренной форме | |
| Выполнять мероприятия базовой сердечно-легочной реанимации | |
| Оказание медицинской помощи в экстренной форме при состояниях, представляющих угрозу жизни, в том числе клинической смерти (остановка жизненно важных функций организма человека (кровообращения и (или) дыхания) потенциально обратимого характера на фоне отсутствия признаков смерти мозга) | |
| Применение лекарственных препаратов и медицинских изделий при оказании медицинской помощи в экстренной форме | |
| Необходимые умения | Распознавать состояния, требующие оказания медицинской помощи в экстренной форме, в том числе клинические признаки внезапного прекращения кровообращения и дыхания, требующие оказания медицинской помощи в экстренной форме |
| Выполнять мероприятия базовой сердечно-легочной реанимации | |
| Оказывать медицинскую помощь в экстренной форме пациентам при состояниях, представляющих угрозу жизни, в том числе клинической смерти (остановка жизненно важных функций организма человека (кровообращения и (или) дыхания) | |
| Применять лекарственные препараты и медицинские изделия при оказании медицинской помощи в экстренной форме | |
| Необходимые знания | Методика сбора жалоб и анамнеза у пациентов (их законных представителей) |
| Методика физикального исследования пациентов (осмотр, пальпация, перкуссия, аускультация) | |
| Клинические признаки внезапного прекращения кровообращения и (или) дыхания | |
| Правила проведения базовой сердечно-легочной реанимации | |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях - разработчиках
профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
| Ассоциация "Национальная ассоциация клинического питания", город Москва | |
| Генеральный директор | Данилов Олег Ильич |
4.2. Наименования организации-разработчика
| 1 | Союз медицинского сообщества "Национальная Медицинская Палата", город Москва |
< 1 > Общероссийский классификатор занятий.
< 2 > Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
< 3 > Приказ Минздрава России от 20 декабря 2012 г. N 1183н "Об утверждении Номенклатуры должностей медицинских работников и фармацевтических работников" (зарегистрирован Минюстом России 18 марта 2013 г., регистрационный N 27723) с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 1 августа 2014 г. N 420н (зарегистрирован Минюстом России 14 августа 2014 г., регистрационный N 33591) и от 4 сентября 2020 г. N 939н (зарегистрирован Минюстом России 1 октября 2020 г., регистрационный N 60181).
< 4 > Приказ Минздрава России от 8 октября 2015 г. N 707н "Об утверждении Квалификационных требований к медицинским и фармацевтическим работникам с высшим образованием по направлению подготовки "Здравоохранение и медицинские науки" (зарегистрирован Минюстом России 23 октября 2015 г., регистрационный N 39438) с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15 июня 2017 г. N 328н (зарегистрирован Минюстом России 3 июля 2017 г., регистрационный N 47273) и от 4 сентября 2020 г. N 940н (зарегистрирован Минюстом России 1 октября 2020 г. N 60182).
< 5 > Приказ Минздрава России от 29 ноября 2012 г. N 982н "Об утверждении условий и порядка выдачи сертификата специалиста медицинским и фармацевтическим работникам, формы и технических требований сертификата специалиста" (зарегистрирован Минюстом России 29 марта 2013 г., регистрационный N 27918) с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 31 июля 2013 г. N 515н (зарегистрирован Минюстом России 30 августа 2013 г., регистрационный N 29853), от 23 октября 2014 г. N 658н (зарегистрирован Минюстом России 17 ноября 2014 г., регистрационный N 34729) и от 10 февраля 2016 г. N 82н (зарегистрирован Минюстом России 11 марта 2016 г., регистрационный N 41389).
< 6 > Приказ Минздрава России от 6 июня 2016 г. N 352н "Об утверждении порядка выдачи свидетельства об аккредитации специалиста, формы свидетельства об аккредитации специалиста и технических требований к нему" (зарегистрирован Минюстом России 4 июля 2016 г., регистрационный N 42742) с изменениями, внесенными приказом Минздрава России от 31 июля 2019 г. N 586н (зарегистрирован Минюстом России 3 октября 2019 г., регистрационный N 56127).
< 7 > Статья 213 Трудового кодекса Российской Федерации (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 3; 2015, N 29, ст. 4356).
< 8 > Приказ Минздрава России от 28 января 2021 г. N 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры" (зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62277); приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31 декабря 2020 г. N 988н/1420н "Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры" (зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62278).
< 9 > Статья 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 3; 2015, N 29, ст. 4363).
< 10 > Статья 13 Федерального закона от 21 ноября 2011 г. N 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2011, N 48, ст. 6724; 2020, N 52, ст. 8584).
< 11 > Статья 71 Федерального закона от 21 ноября 2011 г. N 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2011, N 48, ст. 6724; 2013, N 27, ст. 3477).
< 12 > Приказ Минздравсоцразвития России от 23 июля 2010 г. N 541н "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел "Квалификационные характеристики должностей работников в сфере здравоохранения" (зарегистрирован Минюстом России 25 августа 2010 г., регистрационный N 18247) с изменениями, внесенными приказом Минтруда России от 9 апреля 2018 г. N 214н (зарегистрирован Минюстом России 19 июня 2018 г., регистрационный N 51386).
< 13 > Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
< 14 > Общероссийский классификатор специальностей по образованию.